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Dopo una Triennale in Comunicazione politica, una Magistrale in Relazioni internazionali e un diploma in Studi Europei al College of Europe, Simone ha lavorato quattro anni come giornalista freelance per varie testate italiane ed europee, tra cui Limes, Linkiesta, Il Tascabile, Altreconomia, Euronews, RSI e Balkan Insight. Dal 2021 fa ricerca e insegna presso il CEVIPOL, il centro studi di scienze politiche dell'Université Libre de Bruxelles (ULB), dove si interessa di processi di autocratizzazione, media e libertà di stampa. È giornalista pubblicista iscritto all'OdG della Lombardia e fellow presso il Media and Journalism Research Centre (MJRC). Nel tempo libero fa improvvisazione, cucina vegetariano e ascolta post-rock.